Reçel kaç saat şekerde bekletilir? Tencereye koyduğunuz doğranmış çileklerin üzerine toz şeker serpip ekleyin. Kapağını kapatıp suyunun çıkması için en az 2-3 saat bekletin. Reçel yaparken neden şekerde bekletilir? Kiraz, çilek, ahududu, gül, erik ve şeftali gibi yumuşak meyveler asitliklerine göre uygun miktarda şekerle dökülüp bir gece bekletilir. Bu şekilde toz şeker meyveden suyu emer ve seyreltilir. Bu yöntemle reçel yaparken pişirme sırasında tekrar su eklemek gerekmez. Reçelin şekeri nasıl ayarlanır? Reçelin sonuna doğru çok tatlı olmaması için limon tuzu veya limon suyu eklemelisiniz. İdeal şeker oranı reçelde kullanılan meyve miktarının 1,5 katıdır. Çok koyulaşan reçel yanık kokabilir, bu da…
Yorum Bırak