Sabunlaşma sayısı tayini neden yapılır? Saponifikasyon sayısı yağlı yağlar, uçucu yağlar, balsamlar, mumlar ve reçineler için belirlenir. Yağdaki sabunlaştırılmış madde miktarı farmakope değerlerinin dışındaysa, bu yağın sahte olduğu anlamına gelir. Bu nedenle, sabunifikasyon sayısının belirlenmesi yağların saflığını belirlemek için önemli bir parametredir. Sabunlaşma değeri nedir? Saponifikasyon İndeksi: 1 gram yağı sabunlaştırmak için gereken miligram cinsinden KOH miktarı, sabunlaştırma indeksidir. Başka bir deyişle, 1 gram yağdaki hem serbest yağ asitlerini hem de gliserit yağ asitlerini nötralize etmek için gereken KOH miktarıdır. Sabunlaşma olayı nedir? Sodyum hidroksit veya potasyum hidroksit ile sabunlaştırıldığında, yağ asidi sodyum tuzu (beyaz sabun) veya potasyum tuzu (tavşan…
Yorum Bırak